Microgreens Nederland

Microgreens zijn eigenlijk de jonge plantjes die geoogst kunnen worden wanneer de plant één set echte bladeren produceert. Zodra het zaadje van een kruid of groente begint te groeien, wordt het beschouwd als een spruit. Zodra de spruit begint te groeien, wordt de babyplant als een microgreen gezien. Microgreens worden vaak gekweekt in grondloze groeimedia of vezelachtige matten. Wanneer microgreens op deze manier worden gekweekt, worden ze beschouwd als hydrocultuur-microgreens. 

Hydroponics-microgreens zijn dus jonge plantjes die gekweekt worden in een soort hydroponics systeem. Het gebruik van hydrocultuur is een eenvoudigere manier om smaakvolle gezonde groente voor persoonlijke consumptie te kweken, maar wordt ook steeds populairder als een commercieel gewas. In Nederland hebben we de Cresco BV. (westland) vooral bekent geworden door zijn tuinkers. Langzaam aan wordt het iets bekender in Nederland. Zo is het bedrijf Baby greens uit Rotterdam en Giga Greens uit Rotterdam op kleine schaal zijn microgreens aan het verkopen en het bedrijf Grown, is meer gericht op de consument

De reden waarom Microgreens meer in de belangstelling staat is het feit dat sommige soorten zaailingen in slechts vijf dagen voldoende rijpen voor consumptie of verkoop. Ze kunnen met succes worden gekweekt in verschillende productiesystemen. Een van de meest voorkomende systemen lijkt sterk op het NFT-systeem (nutrient-film technique). Deze wordt gebruikt om sla en kruiden te laten groeien. Het grootste verschil tussen de systemen is de grootte van het teeltkanaal. Kanalen die worden gebruikt voor microgreens zijn twee tot drie keer breder dan het traditionele 10cm brede NFT-kanaal. Een ander systeem dat goed werkt voor het kweken van microgreens wordt op de markt gebracht voor het produceren van hydroponics gras voor vee (Foddersysteem).

Algemeen gekweekte hydroponic microgreens omvatten baby-bladgroenen zoals spinazie, sla, snijbiet en tarwegras. Spruiten en erwtenspruiten zijn ook erg populair. Maar er zijn meer dan 20 soorten, waarvan de belangrijkste basilicum, rucola, boerenkool, mosterd, radijs, koriander en zuring zijn. Afhankelijk van de soort ligt de groeiperiode tussen de 7 en de 30 dagen.

Waarschuwing

Over het algemeen kun je zonder problemen microgreens eten. Er kunnen echter problemen optreden als u allergisch bent voor een specifieke groente of kruid waarvan de microgreens zijn afgeleid. Daarom, als u allergisch bent voor een bepaalde groente of een kruid, of een allergische reactie begint te bemerken na het eten, stop dan meteen met het nuttigen van de betreffende microgreens en zoek medische hulp van uw arts.

Degenen die bloedstollingsproblemen hebben en Warfarine gebruiken, of andere soorten bloedverdunnende medicijnen zoals Eliquis of Pradaxa, moeten voorzichtig zijn. Veel microgreens bevatten hoge niveaus van vitamine K, die uw medicijnen kunnen verstoren.

 

ArabicDutchEnglishFrenchHindiSpanish